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怎么去惠州 火車 客車 輪船

火車

    惠州火車站是廣梅汕鐵路和京九路必經地。因地域原因分設有惠州站（俗稱西站），惠州北站。

客車

    惠州開通了鄰近省市的班車，廣州、深圳等地的專線車、起點上客、定時發車，終點下客。往深圳、東莞方向的交通車，集中在市區南面的南線汽營運中心；往惠陽、惠東方向去的交通車，則集中在花邊嶺廣場一帶。每天都有10多班次往返香港惠州的直通大巴士，價格便宜、座位舒適。

輪船

    惠州海岸線長223公里，水深港灣多，具有建設年吞吐量一億噸以上大港口和國際港口城市的條件。惠州港首期工程兩個萬噸碼頭已于1993年投產，與30多個國家和地區有貿易運輸往來，每年有近千艘次國際船舶進出惠州港，航線可直達世界各地區主要港口。二期工程5萬噸集裝箱碼頭等大型泊位正在建設中。隨著96年底京九鐵路的全線開通，惠州港的腹地將延伸到京九鐵路沿線地區，成為我國南方通向國際市場的一個重要的進出口口岸。

美食推薦 東江釀豆腐 梅菜扣肉 冬季狗肉煲 八寶窩全鴨

東江釀豆腐

    東江釀豆腐源于中在時包餃子的習慣，因遷徙到嶺南無麥可包餃子，逢年過節，東江人便想出了釀豆腐的吃法。東江釀豆腐的制作方法精細，選出料講究，首先是選出用嫩滑的東江水豆腐，切成小塊塊，把豬肉、魚肉分別剁成黃豆大小的粒，把蝦米切成細粒狀，在粘板細剁，加上雞蛋、蔥、左口魚末等配料，拌成肉餡。將每件豆腐釀入肉餡，然后用中火燒熱炒鑊，放入砂煲，用中火燜約兩分鐘至熟，下老抽調色加蔥花，左口魚末便成。

梅菜扣肉

    梅菜是惠州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣菜”而久負盛名，據說它與鹽火局雞，釀豆腐同時被稱為“惠州三件寶”。“梅菜扣肉”還有一段傳說，北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝，兩位廚師學成返惠后，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受人們喜愛而成為惠州宴席上的美味菜肴。

冬季狗肉煲

    狗肉吃法很多，可燜、可炒、可燉，而惠州人的習慣，卻以“開煲狗肉”最愛人們歡迎。惠州人喜歡用禾草先將剎好的狗燒至金黃顏色，然后斬件，將狗肉放入熱鍋中炒干血水，盛起待用，將鍋洗凈，放入花生油，將狗肉用香料、味料爆透，加入湯味以及廣東老陳皮、老姜，再用瓦煲慢火煲至熟。俗話說：“狗肉滾三滾，神仙都起不穩（站不穩）”，煲狗肉時陣陣香味撲鼻，令人垂涎欲滴，所以，惠州人稱狗肉為“香肉”，且有“吃狗肉當棉被”之說。

八寶窩全鴨

    八寶窩全鴨與鹽火局雞堪稱東江菜中的“雙絕”，是用糯米、香菇、蓮子、蝦米、魷魚、肉粒、咸蛋等各種原料作餡，填入鴨腔內，經過氽、煲、蒸巧制而成。以上湯佐食，濃郁芬香，軟滑可口，尤受客人喜食。

特產推薦 羅浮山甜茶 南昆山觀音菜

羅浮山甜茶

    羅浮山甜茶味道甘甜可口，具有清涼解熱、止渴生津、開胃消滯、降膽固醇等作用，是居住在羅浮山的制茶人采集天然生長在羅浮山的獨有茶種，用獨特的傳統工藝精制而成的特產。

南昆山觀音菜

    南昆山觀音菜外型似蘭花葉，碧綠而無污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次會感有大蒜、大蔥、微苦、甘甜的味道，具有清濕排瘀的功效。由于品嘗觀音菜時，要求吃者慢嚼細咽，因此，對面部美容有一定的好處。

    嶺南名郡，華僑之鄉，四東文化齊聚，半城山色半城湖。

最佳旅游時間      氣候溫和，四季皆宜

建議旅游天數     2天

建議游覽順序

    D1.惠州——九龍峰；D2.惠州——巽寮灣。

注意事項

    【泡溫泉】

    （1）浸泡前飲一杯溫開水（約200毫升），盡可能排盡大小便。

    （2）飯后勿立即泡溫泉，隔一小時左右浸泡為宜，否則會妨礙食物消化。

    （3）饑餓勿泡溫泉，否則容易疲勞和發生低血糖、頭暈、心慌、甚至虛脫。

    （4）浸泡至全身出汗為好，但勿大汗淋漓。若泡得全身通紅，應注意是否會出現心跳加速、呼吸急促等現象，若然，應停止浸泡。

    （5）冬季浸泡后離池時，注意保暖防感冒。

    （6）有冬泳習慣者，可先在溫泉水中游泳10分鐘左右，再到冷泉中游泳3分鐘左右，反復交替進行，最后在溫泉中浸泡，讓全身中小血管舒張、收縮，可防治血管硬化病和微循環障礙等病癥。

    （7）浸泡后應適當飲淡鹽水或溫開水，效果更佳，這會使大腦分泌“快樂素”（腦內嗎啡），使腦部血流量加快。腦細胞活躍，迅速消除疲勞，提高免疫力，增強體質，延緩衰老。

風土人情

地理環境

    惠州市位于廣東省中南部，地處低緯度，雨量充沛，陽光充足，氣候溫和，屬亞熱帶季風氣候區。年降水量2200毫米，年平均氣溫22度，陸地常年蔥綠，生機盎然。 全市陸地面積1.12萬平方公里，占珠江三角洲經濟區的四分之一。廣東三大水系之一的東江及其支流西枝江橫貫境內，境內水庫容量超過16億立方米，是供給香港、深圳、廣州等地的主要水源。

歷史文化

    惠州是廣東省歷史名城，有1700多年的歷史。全市考古發現山崗遺址、古窟址等古遺址28處，年代最久遠的是三棟瓦窯嶺春秋遺址，出土文物說明，在新石器晚期到青銅器時代，即有先民在這土地上繁衍、生息。

    秦始皇33年，惠州境內設有博羅縣；隋開皇11年（公元591年）嶺南設有廣州、循州（今惠州）兩個總管府統領諸州；唐代時粵東只有潮、循二州。從唐到清末，有430多位中國名人客寓或履臨惠州，留下了96處遺址和2100多件文物。