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泥鰍素有“水中人參”之美譽。它含有很高的蛋白質和多種維生素。用龍泉查田鎮(zhèn)茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋,沒有泥腥味,且“味美而不油膩,香辣而不上火”。
黃米果和年糕類似,但與年糕不同,黃米果是經(jīng)過堿液浸泡,已經(jīng)發(fā)生化學變化,故而口感不一樣。黃中透綠,色澤晶瑩,清香宜人,柔嫩可口。用肉絲、青菜、冬筍等爆炒,色味更佳,為松陽、遂昌、龍泉、慶元、景寧等縣民間傳統(tǒng)節(jié)慶或待貴賓之食物。
山粉圓也稱山粉丸、滿堂紅。由于山香草含有“白樺脂酸”,故據(jù)說它有健胃整腸、退火降血壓的功效。山粉圓口感非常的潤滑。
麗水地處山區(qū),山高水冷,山村鄉(xiāng)民以秋冬之際,多食火鍋。山區(qū)的火鍋以咸菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料,且多以自制感菜為主。咸菜火鍋別有一番風味,食時再佐以白酒、陳醋,味道更好。
好溪是縉云人的母親河,盛產(chǎn)溪魚,溪魚生活在清澈無污染的好溪中,因為是野生繁殖,所以味道也特別鮮美,根本沒有淤泥味。魚肉非常可口,讓人回味無窮,屬縉云主要特色菜之一。
特產(chǎn)推薦 青田楊梅 遂昌黑陶 中華獼猴桃 青田石雕 遂昌慰酒
楊梅是青田著名特產(chǎn)。具有質優(yōu)、果大、味美等特點,色澤艷麗、甜酸適口,可生津止渴。
遂昌黑陶,精選特殊性能的陶土,眾多的黑陶工藝品,使古老的技藝恢復青春,使古老的瑰寶重現(xiàn)于世。特色:胎質細膩,精雕細鏤,純樸莊重,古色古香。黑陶工藝品是裝飾環(huán)境的佳品,并具有很高的收藏價值。
中華獼猴桃果味甜,含有多種維生素和礦物質。除鮮食外,還可制罐頭、果醬(汁)、釀酒。根、莖、果、葉均可入藥,有清熱利尿、生津潤燥、散瘀消腫。
青田石雕自成流派,奔放大氣,細膩精巧,形神兼?zhèn)洹;{為寫實而尚意;手法有圓雕、鏤雕、浮雕及線刻;工序分相石,開坯,粗雕、細雕、封蠟、潤色等。
遂昌慰酒取九龍山自然保護區(qū)原始森林內優(yōu)質白蟻為主要原料,經(jīng)科學方法提取其有效成分精制而成純天然高新科技保健品。
麗水偏安在江南深處,一個人躲在甌江邊上靜靜浣紗,天邊是隨著云海起落的梯田和老村,安然如一曲悠揚的音樂。
最佳旅游時間
5-7月或9-11月,夏季氣候最適宜。
建議旅游天數(shù) 2天
建議游覽順序
D1.青田——仙都;D2.鳳陽山——湖山。
風土人情
當?shù)孛褡?/p>
麗水市有漢族和35個少數(shù)民族。據(jù)第五次人口普查統(tǒng)計,全市少數(shù)民族有:畬族、苗族、土家族、布依族、侗族、蒙古族、回族、彝族、拉祜族、哈尼族、壯族、滿族、水族、佤族、傣族、白族、朝鮮族、瑤族、黎族、藏族、布朗族、仡佬族、傈僳族、維吾爾族、仫佬族、土族、阿昌族、納西族、達吾爾族、錫伯族、鄂溫克族、赫哲族、高山族、塔塔爾族、哈薩克族。少數(shù)民族人口共76778人(不含外出半年以上少數(shù)民族人口,包含外地來麗水經(jīng)商半年以上少數(shù)民族人口),占全市總人口3.55%。少數(shù)民族以畬族為主,有人口73054人,占全市少數(shù)民族總人口的95.2%。
宗教信仰
全市有基督教、天主教、佛教、道教、伊斯蘭教。以基督教、天主教、佛教為主。基督教、佛教分布在9個縣(市、區(qū))。天主教分布在青田、蓮都、龍泉、遂昌等4個縣(市、區(qū))。此外青田縣有正一派道士、蓮都區(qū)有回民信伊斯蘭教。全市共建立市級宗教團體1個(市佛教協(xié)會)、縣(市、區(qū))級宗教團體31個(包括籌備組)。
歷史文化
麗水歷史悠久,據(jù)考古發(fā)現(xiàn),早在4000多年前就有人類活動。隋朝開皇九年(公元589年)建處州,592年改為括州,607年改為永嘉郡。唐朝武德四年(公元621年)復改為括州,779年改為處州。元朝至元十三年(公元1276年)改為處州路,1359年改為安南府,隨后改為處州府。明朝景泰三年(公元1452年)起,處州府轄麗水、龍泉、松陽、縉云、青田、遂昌、慶元、宣平、云和、景寧10縣。1911年辛亥革命后設立處州軍政分府。民國元年(1912年)撤銷處州軍政分府,先后由甌海道和麗水、第九、第六、第七行政督查區(qū)管轄,轄麗水、松陽、縉云、龍泉、慶元、宣平、景寧、云和8縣。
1949年5月解放,10月設麗水專區(qū),1952年撤銷專區(qū),各縣分別劃入溫州、金華、衢州專區(qū)管轄。1963年5月恢復麗水專區(qū),轄麗水、青田、縉云、遂昌、云和、龍泉6縣。1968年改稱麗水地區(qū),1978年設立麗水地區(qū)行政公署。其中:1973年恢復慶元縣,1982年恢復松陽縣,1984年設立景寧畬族自治縣,1986年撤銷麗水縣,設立縣級麗水市,1990年撤銷龍泉縣,設立縣級龍泉市,2000年撤銷縣級麗水市,設立蓮都區(qū)。2000年7月19日撤銷行署建制,設麗水市,轄蓮都區(qū)、縉云、青田、景寧、云和、松陽、遂昌、慶元七縣另代省管理一個龍泉市。