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美食推薦 郵亭鯽魚
郵亭鯽魚
到重慶大足旅游,在寶頂、北山觀賞大足石刻之后,一定要到大足縣郵亭鎮的郵亭鯽一條 街去品嘗在當地大有名氣的特色美食--“郵亭鯽魚”。
郵亭鯽魚的發源地大足縣郵亭鎮,做法和吃法都借鑒了重慶火鍋的特點,烹制時先入鍋干煎成兩面黃,然后下湯煮熟,味鮮美魚肉細嫩。吃法較重慶火鍋又有新意, 它棄之鮮油碟、干油碟,改成放有碎米花生、碎米榨菜、蔥花等小調料。待火鍋內鯽魚燒熟,食者將整條鯽魚取出放入食盤內,隨心意放入各種小調料,再舀一小瓢 火鍋湯調勻,一并食之;鯽魚麻辣鮮嫩,輔之小調料花生脆香、榨菜醇香、火蔥的芳香,均在口中迸發出來,哇!真是好味道,你說安逸不安逸!如果你余興未盡還 可另點幾款毛肚、時令蔬菜等等,作為換口酒菜,下飯佐菜。
大足調味品采用傳統配方工藝和現代烹調技術,選用優質特油、辣椒、花椒、芝麻等佐料,取用寶頂九龍泉水釀制而成,有鯽魚調味、下飯香、香辣魚、一品香、腌菜、調料、豆辦、醬類、油脂、底料等10個系列,40多個品種,60多種規格。調味品融麻、辣、鮮、香為一體,辣而不燥,麻辣并重,風味獨特,回味悠長,老少皆宜,產品暢銷全國,遠銷東南亞。 知名品牌有:“寶之味”、“圣壽”牌系列調味品,主要產品有豆瓣辣醬、復合調味料、醬腌菜、火鍋底料四大類三十六個品種。產品銷售網絡遍布國內四十多個大中城市,在除西藏外的省會城市設立了代理商,通過代理商把產品打入了沃爾瑪、麥德隆、家世界、華聯、蘇果等大型連鎖超市,并深受廣大消費者好評。產品多次榮獲省、市優質產品獎。
大足自古號茶鄉。橫貫縣境東南的巴岳山脈,茶山如海,造就了萬畝茶葉基地。秉承傳統工藝,融入現代科技,涌現出大足松茗茶、石刻三茗茶、寶頂苦丁茶等一大批名優茶品。
【松茗茶】采自古龍山生態區,精選一芽一葉、春尖加工而成。產品型似松針,滋味清爽,香氣持久,湯色綠亮,葉底勻嫩。曾多次獲得四川省和重慶市優質名茶獎。
【石刻三茗茶】采自西山森林公園腹地的生態茶園。它主要是由第二代松茗茶、茗螺、茗芽組合而成,品質純正,滋味爽口,香氣清新,水色綠明,葉底勻嫩。
【苦丁茶】采自玉龍山麓深處天然茶樹。其形婀娜,其色翠綠,其味甘苦,又名青山綠水,被評為重慶名優茶。
大足冬尖距今已有100多年的生產歷史。據《大足縣志》記載,清朝末年,大足縣“裕盛通”醬園出產的冬尖,由于品質優良,名揚于世。 特點:成品冬尖色澤油褐,質地鮮嫩,香味濃郁,質脆回甜,營養豐富,冬尖既是烹飪調味佳品,又有開胃、增加食飲的作用。
大足是馳名中外的“石刻之鄉”、“五金之鄉”、“魚米之鄉”和山水園林城區。
最佳旅游時間 四季皆可
建議旅游天數 1天
建議游覽順序
重慶——大足——大足石刻
注意事項
1、借道超車要特別注意。
提醒:行車安全是隨時都要注意的,但在野外、國道、公路上開車與通常市區市政道路開車有一定的區別,在雙車道的公路上,常常需要借道超車,這時需要特別注意。
2、出發前設計好旅行路線
提醒:一是先確定要去游覽的景區景點。二是在確定景區景點后,就要選擇行車路線,行車路線的選擇要遵循先高速公路,其次是國道的原則。同時,還要對路況、飲食、住宿、加油站等所在位置要心中有數。
3、結伴而行莫疲勞駕駛
提醒:由于自駕游一般都需要長途駕車,而且到達的地方一般也是出行者比較陌生的地方,因此最好是要結伴而行。