直接掃描下方二維碼

馬湖莼菜又名水葵、錦帶,系多年生水草,葉子橢圓形,只生長于腐殖質豐厚、水質清純之處。其葉片初始時被透明膠質狀的黏液包裹著,隨后逐漸散開,葉面十分光滑,上面亮綠色,下面綠中帶紫,葉柄有絨毛。取其嫩尖食用,清香嫩脆,鮮美潤滑,滑而不膩,風味獨特。炒煮均可,特別是與魚肉絲、熟雞肉絲和火腿絲等配在一起做湯,色、香、味、形俱佳,令人回味無窮。
采用牛、羊、豬肉和雞肉或野獸肉等制成,其中最常用的是羊肉和豬肉。而貍則以食用小乳豬為特有習慣。彝族同胞認為,尚未發育成熟的仔豬是最圣潔的,用圣潔的仔豬待客表示對客人的尊重,仔豬肉嫩而不綿,香而不膩。
馬湖鯰魚為湖中天然魚種,因水質清澈,無任何污染,屬于純天然的綠色食品,其鮮嫩不亞于江河中的細甲魚。具有獨特的地方風味,凡是到馬湖的游客,無不有口皆碑,流傳甚廣。馬湖鯰魚依然屬川菜系列,其風味則是清鮮與醇濃并重,并以善用麻辣著稱,一啤酒烹制,具有去腥保鮮的特點。
最佳旅游時間
四季皆宜,春日,碧波瀲漣,桃花火紅,梨花雪白,野鴨游弋,搖櫓乃有聲,渾然天成。夏日,蘭天碧水,菜花金黃,茶林迭翠,山寺漁村,熠熠倒映,絢麗多姿。秋日,金風乍起,浪拍飛舟,云水銀柱,猶如龍駒戲水。冬日,群峰銀裝素裹,玉龍蒸騰,周天寒徹,而馬湖卻綠水漣漪,微波情絲,寧靜嫻適。
建議旅游天數 2天
建議游玩順序
D1.西昌——雷波,D2.馬湖——西昌。