長江三峽位于中國的腹地，屬亞熱帶季風氣候區，是瞿塘峽，巫峽和西陵峽三段峽谷的總稱。它西起重慶奉節的白帝城，東迄湖北宜昌的南津關，跨重慶奉節、重慶巫山、湖北巴東、湖北秭歸、湖北宜昌，長二百零四公里。

長江三峽的豐水期是三峽旅游的旺季，此時游覽可盡情領略兩岸秀色，三峽只有此期間方可行船，枯水期會有一些地方因水淺不能行船而造成遺憾。但是在三峽大壩建成后，三峽段水位上漲100多米，在游覽三峽上，可以說不存在豐水、枯水之差，只不過一些低水位區的古跡和風景被淹沒。

到三峽游玩用餐都在船上，在五星級游輪上，川鄂美味應有盡有，味道偏辣，船上用餐價格稍高。想真正了解三峽的飲食，還是應該下了船，走到農家的集市前，坐下來吃些地方的特色小吃，包括用魚蝦和地方山珍做的菜，也有一些更樸實的菜品。