海口菜的技法與粵菜差不多，但卻以椰味見長，比如椰奶雞、椰奶燕窩盅等。海南四大名菜（文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹），以及石山扣羊肉、曲口海鮮、四寶瓊山豆腐、齋菜煲這些在海口都能吃到。還有各種蝦、貝、魚，應有盡有，讓人大飽口福。下面就看看具體的海口旅游特色美食吧！

海口旅游特色美食之【石山壅羊】

    石山壅羊，產于海口市西南馬鞍嶺死火山地區，當地居民以“圈養”的方法飼養出優質山羊，毛色烏黑光亮，皮嫩而滑，肉質厚實，不膩不膻。更佳的壅羊是出生15~20天的羊羔或是圈養兩個月左右、重約15公斤的中羊。壅羊的使用方法有湯涮、白切、紅燜扣羊和藥燉，以羊肉火鍋更為有名。ps：在石山地區已形成一批*具特色的羊肉餐館，推薦地質公園對面的火山餐廳，用餐同時還可以觀看民族歌舞表演。

海口旅游特色美食之【豬腳飯】

    通常肉鍋是放在店鋪更前面位置的，兩口大鍋一個煮著牛腩，一個燒著豬腳。火在鍋下溫溫吞吞地燒著，把一陣陣撩人的香氣潑灑在空中。店家阿姨或小妹總是端著一個很淺的扇口碗，用小勺從碩大的鍋內盛出飯，再走到呼呼嚕嚕滾著的肉鍋前。要豬腳飯的話，在淺口碗上裝好飯，弄一勺豬腳連湯帶肉地澆上去，就端到了你面前。細心而又善解人意的海南小妹見你吃到一半時，總會很隨意地送上一碗清湯，那湯里自然什么也沒有，但喝起來卻極清口，恰好可以解油膩。

海口旅游特色美食之【鴿粥、蟹粥】

    海口更有名的粥莫過于鴿粥和蟹粥了。食材一定是鮮活的，也沒有其他過多的配料，只有這樣才能體現出鴿粥的香和蟹粥的清甜。當粥帶著熱騰騰的氣息被端上桌后，再放些蔥和香菜末，灑些胡椒粉，或來點兒油條段兒，一碗下去余香裊裊，清甜鮮美彌散在唇齒之間，*dui令人印象深刻！

海口旅游特色美食之【魚煲】

    魚煲之魚可以是海魚或河魚，其中以鲇魚更為美味。魚塊剁段佐以姜片、大蒜、辣椒、花椒等輔料以大火進行紅燒，大約七成熟時放入砂鍋以大白菜、豆芽、紅薯粉、豆腐、腐竹、冬瓜等墊底用文火慢燉，上桌前再撒上一把蔥花或香菜加以點綴，未到跟前已濃香撲鼻，嘗之回味無窮。

    ps：魚煲是海口的一大特色，主要集中在白坡里和大英村兩處。但是味道各有不同，前者以新鮮原味為主，后者先用油炸后再煲制，可以根據自己的口味選擇清淡或香辣，價格實惠，一般中份魚煲價格在20元左右。

海口旅游特色美食之【海口甜薯奶】

    細滑可口、香味撲鼻的甜薯奶是老少皆宜的一種小吃。人們之所以叫甜薯奶，雖然它的名字里有個“奶”字，但是不含有一丁點兒牛奶。之所以叫它甜薯奶，是因為它煮熟后，米團細滑可口誘人，湯汁濃白像牛奶，海口甜薯奶有既有咸的也有甜的。游客朋友可往西廟、博愛南路東門、西門、南門、水巷口一帶尋覓。

海口旅游特色美食之【清補涼】

    海南的清補涼原料少則十幾種，多則二十幾種，常見的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄干、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，其中綠豆解暑、西米營養豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變萬化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國外的，有如魔術般**組合。

海口旅游特色美食【聚集地】

    海口的特色美食勝多，各種美食讓游客吃得贊不絕口，而在海口以下地方才是海口旅游特色美食的聚集地，如新埠島、國貿、海甸島、金龍路等這些地方都是眾多美食聚集地。

    因此去海口旅游不但可以欣賞到豐富的旅游資源，而且還可以吃到美味可口的特色美食，這是多美好的旅途生活啊，因此海口是值得游客旅游的勝地。相關推薦；海口旅游攻略、海口旅游景點、海口旅游交通指南、海口旅游地圖

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