邛崍的美食都非常具體當地特色，而且也一樣秉承了川菜的麻辣鮮香的口味，定能讓我們游客滿足吃貨的本領，如邛崍*具特色的美食邛崍蕎面、醋溜雞、缽缽雞等，它們都各自擁有不同口味。

①邛崍蕎面
    蕎面色微黑而綠,以特制的有很多細孔的木榨直接將面團榨成細面條,注入木榨下的沸水鍋中，煮好后撈入放好調料的碗內,再舀進幾匙以肉末、筍粒豆辦拌成的面紹就可以吃了。蕎面硬而香，筍粒脆而辣，有嚼頭，麻辣爽口，花費極少。

②醋溜雞
    醋溜雞是邛崍的傳統菜肴，制作醋溜雞的材料還是特別多的，要準備雞腿肉、青椒、蔥、泡辣椒、蒜、生姜、料酒、鹽、醬油、糖、醋、肉湯、水淀粉、油等等。做醋溜雞要選擇雞腿肉，原因是雞腿肉的口感比較好，平常做宮保雞丁、小煎雞都可以選擇用雞腿肉。

③缽缽雞
    邛崍的缽缽雞是*好吃的，缽缽雞選用的是邛崍當地散養的大公雞，煮熟之后將用刀將雞肉片成薄片，整整齊齊地放在盤子里，然后再往盤子里澆上紅油辣椒、花椒面、豆油、味精、香料、高湯、芝麻粒，此時整道缽缽雞香味四溢，令人饞涎欲滴，還可以在上面加一些香菜或者芹菜葉做一下點綴，就更是色香味俱全了。

    以上這些美食是邛崍*具特色的美食，也是我們吃貨朋友*抵擋不住的美食，因此你如果也想成為一個吃貨，那么就去邛崍旅游吧。
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