清明節(jié)正值春光明媚，桃紅柳綠之時(shí)，除了那些必知的習(xí)俗之外，清明節(jié)也是一個(gè)不可錯(cuò)過(guò)的養(yǎng)生節(jié)日。下面就來(lái)為大家推薦一下清明節(jié)應(yīng)該吃什么。
    說(shuō)到清明節(jié)吃什么，大家*先應(yīng)該會(huì)想到清明節(jié)的另一個(gè)叫法“寒食節(jié)”，雖然寒食節(jié)流傳至今，很多食品都已失傳，但還是留下了一些散落在全國(guó)各地。

    ①【青團(tuán)子】·江南一帶
    青團(tuán)，又叫艾團(tuán)，是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，有的是採(cǎi)用青艾，有的以雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，團(tuán)坯制好后，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，將它們?nèi)牖\蒸熟。青糰碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細(xì)膩，清香爽口，從色彩到口感都有著春天的氣味，是清明與寒食節(jié)時(shí)江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品。
    ②【吃馓子】·南北差異

    我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子*為有名。
    ③【雞蛋】·農(nóng)村地區(qū)

    在我國(guó)一些地方，清明吃雞蛋，就如同端午節(jié)吃粽子、中秋吃月餅一樣重要。清明吃雞蛋習(xí)俗，已經(jīng)有幾千年的歷史了。現(xiàn)在清明節(jié)吃雞蛋象征圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。在農(nóng)村的一些地區(qū)，還有兒童之間撞雞蛋的習(xí)俗。     
   

④【潤(rùn)餅】·閩臺(tái)
    清明吃潤(rùn)餅，在潮汕、福建和臺(tái)灣很盛行，其實(shí)潤(rùn)餅的正名還是春餅。泉州、廈門(mén)的潤(rùn)餅以面粉為原料擦制烘成薄皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、香菜等混鍋菜肴，制食皆簡(jiǎn)單，吃起來(lái)清香可口。
    ⑤【烏稔飯】·閩東

    閩東，家家戶(hù)戶(hù)則要煮烏稔飯。它是將糯米用洗凈煮熟的烏稔樹(shù)葉浸泡后蒸煮而成，顏色烏黑但卻米香撲鼻，別有一番風(fēng)味。此外，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)大多吃芥菜飯，據(jù)說(shuō)可以終年不長(zhǎng)疥瘡。
    當(dāng)然，清明節(jié)吃什么發(fā)展到今天是見(jiàn)仁見(jiàn)智的問(wèn)題了，各地清明美食也是進(jìn)行了融合相通，其他地方過(guò)清明節(jié)也還有很多自己地方流傳下來(lái)的美食。大家可以利用清明假期自己去發(fā)現(xiàn)！

   四川省中國(guó)青年旅行社有限公司金牛分社提供九寨溝旅游.成都青年旅行社多年致力于成都周邊旅游,峨眉山旅游,稻城亞丁旅游,國(guó)內(nèi)旅游等服務(wù).四川青旅官網(wǎng)專(zhuān)業(yè)旅游租車(chē),酒店預(yù)訂，定制旅游等.四川青年旅行社推出旅游小包團(tuán),定制旅行,四川自駕游等高端純玩旅游團(tuán)為主,榮獲廣大游客好評(píng)率為98%。