很多游客在張家界吃美食都以為在景區(qū)是*佳的美食勝多，事實(shí)上不是這樣的，張家界景區(qū)附近的美食相對(duì)比較貴，而且有個(gè)別美食是沒(méi)有的。

    所以去張家界旅游，吃美食*佳的地方就是張家界市區(qū)，市區(qū)的美食種類(lèi)齊全，*重要的是價(jià)格還很實(shí)惠，如果你的肚子在景區(qū)飽受委屈，那么在市區(qū)你安全路放開(kāi)了。

    當(dāng)然吃張家界美食主要的品嘗當(dāng)?shù)氐耐良也穗龋良也穗戎饕耘D、酸、土家、腌制菜系為主，因此下面就趕快來(lái)了解一下吧。

張家界美食攻略之&臘味菜系&

    △三下鍋——所謂的三下鍋其實(shí)就是一種很方便的干鍋，它是由三種主料做成的燉著不放湯的火鍋。是由干煸腸子、干煸核桃肉和湘西臘肉三種混在一起燉，吃的同時(shí)還可以點(diǎn)一份酸蘿卜，又脆又酸。

    △團(tuán)年菜——又稱“合菜”是將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，還別有深意。它象征著五谷豐登，合家團(tuán)聚，反映了土家人不忘先民的光榮傳統(tǒng)。

張家界美食攻略之&酸味菜系&

    △酸魚(yú)肉——土家飲食加工花樣頗多，吃法講究，菜肴講究酸、辣、香。夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚(yú)、豬肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸魚(yú)肉，既不油膩，又防腐、爽口，是招待賓客的佳品。

張家界美食攻略之&土家菜系&

    △泥鰍鉆豆腐——很刺激生動(dòng)的一道菜，先將洗凈吐凈雜物的活鮮鮮泥鰍倒入嫩白豆腐內(nèi)，讓它們亂鉆，等把豆腐鉆出若干小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜末、醬油等佐料。

    △血豆腐——血豆腐，就是將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙熏烤成臘黃，吃起來(lái)耐嚼味香，是土家特色菜，當(dāng)?shù)厝顺Ｒ云湎戮啤?br/>

張家界美食攻略之&腌味菜系&

    △社飯——社飯是土家人每年二月社日必食的佳節(jié)飯。其做法是先于節(jié)日前上山扯來(lái)野蔥、社菜，洗凈剁碎，放于鍋中焙干。煮飯時(shí)，先將肥臘肉炒香，鏟出待用。煮飯時(shí)以三分糯米和一分粘米混煮，粘米半熟后方下糯米，然后將米湯濾凈，放進(jìn)社菜、胡蔥和臘肉，攪拌均勻，陰火燜熟。揭開(kāi)鍋蓋，香氣盈室，其味妙不可言。

    以上就是小編為大家介紹的張家界美食攻略的相關(guān)土家美食，所以當(dāng)你去張家界旅游時(shí)一定要品嘗一下當(dāng)?shù)氐耐良姨厣Ｏ嚓P(guān)推薦：張家界特產(chǎn)介紹

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