花溪牛肉粉實際上也就是一種用牛肉當臊子的米粉，但由于它風味*特，受到人們的喜愛。

    除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。

    所以花溪牛肉粉的風味特色就是：肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香.百吃不厭。

    花溪牛肉粉是怎么制作的呢？*先黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角等各種香料包好，還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出待涼透切城片。

    其次米粉則用清水漂過；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長段；蕪荽節成8毫米左右的段；

    *后食用時按下列順序操作：米粉放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片，蓋上燉熟的牛肉丁或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，*后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。

    所以雖然花溪牛肉粉看似很普通，事實上卻能帶給我們大家不同的口感，因此這樣的貴陽美食是我們不能錯過的。

    當然我們去貴陽旅游除了要品嘗花溪牛肉粉外，還有很多美食是可以品嘗的，這里你可以查看貴陽美食攻略了解更多信息。

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