海螺溝美食主要集中在溝內(nèi)和磨西鎮(zhèn)兩個(gè)地點(diǎn)，當(dāng)?shù)靥厣椭饕獮榕Ｑ蛉猓忠援?dāng)?shù)乜蛋筒刈搴鸵妥宓奶厣珵橹?。但在康定之前，飲食特點(diǎn)以川菜為主，沒太大區(qū)別。總體來說海螺溝的飯菜相對(duì)簡單，另外由于海拔較高，飯菜不易熟透，可能外地人較不易適應(yīng)。好了下面還是具體來分享一下海螺溝的美食吧！

　　國慶海螺溝美食之大餐

　　***筵席***

　　紅白喜事擺“九大碗”，后發(fā)展為十碗，擺成4、3、2、1金字塔形。農(nóng)村九大碗為豬肉墩子兩碗、丸子、蒸菜為主菜，酥肉、粉條、海帶、木耳等為佐菜。廟會(huì)、香客、寺院用素席以植物油為原料，油炸豆腐、瓜薯為主。

　　國慶海螺溝美食之大餐

　　***腌臘肉***

　　這里每年冬至后宰年豬，通常割成3～4斤重一塊，穿以棕葉掛繩覆于大鍋或缸內(nèi)，層層施粉鹽蓋上，腌至3～5天取出掛于室內(nèi)或土樓內(nèi)，表面抹鹽后用核桃殼、柏枝葉點(diǎn)火，以煙熏之，晾于通風(fēng)處，風(fēng)吹干后收藏。

　　國慶海螺溝美食之大餐

　　***砣砣肉***

　　彝族喜食砣砣肉（煮熟即食）、罐罐酒，數(shù)人圍坐，罐中置麥桿吸食，叫“咂桿子酒”，現(xiàn)改為喝碗碗酒，肉食亦烹調(diào)。

　　國慶海螺溝美食之茶點(diǎn)

　　***糕點(diǎn)***

　　海螺溝附近有很多傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，這些糕點(diǎn)味美香甜，分量十足，也別具海螺溝當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格。

　　國慶海螺溝美食之茶點(diǎn)

　　***老蔭茶***

　　舊時(shí)上街趕場(chǎng)坐茶館，泡蓋碗茶聊天，講究吃“老蔭茶”（粗茶），一壺水放入粗茶熬開后即可一天飲用，紅白喜事皆大鍋熬茶相待客人。凡有街道地方，均有數(shù)家簡易茶館。

雖然關(guān)于海螺溝國慶的美食已經(jīng)為大家分享到這里了，不過小編還是要提前大家一句，國慶佳節(jié)是一件令人開心的事情，千萬不要暴飲暴食和貪杯哦！

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