自貢市鹽業歷史博物館位于四川省自貢市中心，建于1959年，是中國博物館發展歷史上最早建立的專業博物館之一，目前仍是中國唯一的鹽業史博物館。

    自貢市鹽業歷史博物館是中國科技史專業博物館。位于四川省自貢市市中區龍鳳山下的釜溪河畔。1959年建。館址為修建于清乾隆元年(1736)的西秦會館。這是一座由陜籍鹽商集資修筑的同鄉會館，融明清兩代宮廷和民間建筑風格于一體。保存完好的碑文、木雕、石刻、泥塑，是研究鴉片戰爭前清代社會生活、經濟狀況、宗教藝術的實物標本。

自貢市鹽業歷史博物館館藏文物

巖口簿

    鹽史文物主要是反映井鹽鉆井、采鹵、輸鹵、制鹽的生產工具和設備，鹽業生產經營過程中的契約、帳冊和當時采用傳統方式鉆井的原始記錄——巖口簿等。

治井工具

    在井鹽生產工具和設備中，大量地是井鹽鉆治井工具。共珍藏有清乾隆年間（1736—>1795年）至二十世紀六十年代的井鹽鑿治井工具130余種，約400多件。這些工具形態各異，輕重、長短比例懸殊，有的長達5米，有的又不足1米；既有重達數百公斤者，又有輕為幾公斤的。

工具分類

    按用途分，鑿治井工具包括用于正常鉆進的鉆頭，用于特殊作業的鉆頭，打撈工具，補腔工具，測井工具和修治木柱工具等幾大類。在這些工具中，鑿井工具長大粗重，鋒刃鋼利，既能適應鉆鑿不同巖層和不同井段的需要，又能滿足井下特殊作業的要求，把鹽井鑿達上千米，這在當時是具有世界領先地位的輝煌成就。

打撈工具

    打撈工具則構思巧妙，制作精巧，種類繁多，各具神通，能夠成功地取出掉入井內的各種物件和排除井下發生的事故。清道光十五年（1835年），自貢鹽場的工匠正是采用這些工具，創造了世界鉆井史上的奇跡，鑿成了世界第一口超千米深井為人類文明館做出了卓越的貢獻。館藏鑿治井工具，既是我國勞動人民聰明智慧的結晶，也是我國古代科學技術的載體，它表明了我國古代鉆井技術無與倫比的精湛技藝和水平。

契約帳冊

    館藏鹽業契約和經營帳冊亦是珍貴的鹽業歷史文物。館藏鹽業契約形成時間上起清乾隆時期（1736—1795年），下至民國37年（1948年）。這兩百多年間，正值中國封建經濟演變為半殖民地半封建經濟的歷史階段，這些契約再現了社會經濟活動的若干方面，反映了清代以來自貢鹽業的經營管理和井灶租佃關系，是研究生產關系的發展演變，特別是井鹽業資本主義萌芽的珍貴史料，具有重要的收藏和研究價值。鹽業經營帳冊則系統地反映出井鹽業的生產經營，是鹽史文物中的珍品。

    館藏巖口簿是反映清代以來井鹽鑿井成就的珍貴文物。它記載了鉆前準備、鑿井過程中每道工序使用的工具、每天鑿井的進尺，巖層情況、井下發生事故的原因和處理事故采取的措施與辦法等內容。巖口簿中保存的傳統鑿井工藝和地質資料是罕見的，是研究清代以來鑿井工藝、地質鉆井錄井和古代科學技術的珍貴文獻，具有極高的科學價值和歷史價值。

自貢具有一批獨具特色的工藝品和土特產品。竹絲扇是種特種工藝產品，在清代末年由龔氏父子研制而成，因而俗名“龔扇”。竹絲扇是竹編中的精品，刮削的竹絲，薄如蟬翼，編織出的山水、人物、翎毛栩栩如生。其工藝美術價值名列一流，已成為“國寶”。與剪紙、扎染三項工藝美術產品，被贊譽為“鹽都小三絕”；中國美術的魂寶，自貢剪紙，刀法細膩，構思奇巧，畫面內容雋永清新；自貢扎染，拔染織揚，工藝精細、圖案古樸，有著濃郁的民族民間特色。

鹽幫菜的代表性菜品：火邊子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、趙化粉蒸魚、芙蓉烏魚片、王井烏魚仔、冬筍碎肉、酥鍋魁油茶、巴人治灶串串香等等。
昔時鹽幫菜，于川菜系獨樹一幟，在小河幫堪稱翹楚。倍受顯貴稱奇、賢達稱道；食者傾心、聞者傾慕。由鹽都而成都，由蓉城而京城，歷久彌新，口碑相傳，業已成為在餐飲界頗具知名度和美譽度的著名品牌。