燕子巖位于清新縣桃源鎮(zhèn)，是一個大型石灰?guī)r溶洞。燕子巖由品字形三個洞口組成，巖洞迂回曲折，互相通透。燕子巖有20個上千米長的大洞；洞內(nèi)景觀十分奇特，各種天然石景琳瑯滿目，維妙維肖，有的如金雞長鳴，有的像長猿舒臂。洞中最著名的景觀是“玉液天池”，它是一個凌空出現(xiàn)一個7米寬的半月形水池，面向洞口，背靠石壁，池邊有天然波狀花形，池內(nèi)常年都有一泓清水，冰涼刺骨。 在燕子巖附近有一個龍須帶水庫，人稱“龍?zhí)堵柎洹薄｝堩殠畮煊幸蛔哌_(dá)68米，長205米，面寬8米的大壩。庫區(qū)青山綠水，景色秀美。

燕子巖國家森林公園燕子巖景點，有南園、北園、一簾幽夢、金龜觀瀑、燕子巖瀑布、燕子巖穴、長壽泉、生命之源、獼猴穴天橋、蓮臺瀑布、古竹道等景段，以及無數(shù)的地學(xué)、水體、生物、森林奇觀。

曬醋
赤水曬醋一直保持傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，采用固體發(fā)酵繁殖產(chǎn)生天然醋酸菌。醋坯和成品醋均經(jīng)日光曝曬，故稱‘曬醋’。原料以麩皮為主，配以數(shù)十種中草藥釀制。成醋要經(jīng)過一個熱季才能基本成熟，經(jīng)兩三個熱季的產(chǎn)品最佳，赤水曬醋具有色、香、酸，醇、濃等特點，色呈紅棕，味酸柔和，稍有甜口，不澀口，不霉變，香氣濃郁。
玉蘭片
赤水玉蘭片采用楠竹冬筍為原料，經(jīng)過精心烤制而成。玉蘭片形狀似玉蘭花瓣，色澤金黃，是具有地方特色的傳統(tǒng)名貴食品。玉蘭片可單獨為菜，又可與其他菜肴合烹，無論煎、燒、炒，爆、燉，均有味鮮質(zhì)嫩、清脆可口的特點。

赤水菜，屬巴蜀文化和黔北文化的揉合范疇。赤水地處中亞熱帶溫暖濕潤氣候區(qū)，夏季炎熱，冬季溫涼，四季分明，水熱同季，土地肥沃，雨量充沛，兼有山、林、水草之利，為烹飪提供了豐富的物質(zhì)資源。